Quick Access
Categories

İşlenmiş Yöresel Gıda Ürünlerinin Yerel Kalkınmaya Katkısı

İşlenmiş Yöresel Gıda Ürünlerinin Yerel Kalkınmaya Katkısı

İnsanların hayatta kalabilmeleri için temel beslenme ihtiyaçlarını karşılayabilmeleri gerekmektedir. Bu nedenle yeme pratiği kişi için gerekli bir unsurdur. Yemek geleneği, tarımsal üretime göre sosyo-kültürel ve ekonomik durumu, tarihi kimliği, yeme-içme alışkanlıklarını, damak tadını ve mutfağını kapsayan kendine özgü bir kültürel yapıyı ifade etmektedir (Irmak, 2019; Uzel, 2018). Birçok medeniyete ev sahipliği yapan Anadolu, oldukça zengin ve kendine özgü bir mutfağa sahiptir. Böylelikle Anadolu yemek kültürünü yansıtan geleneksel yemeklerin bir parçası olan et ve et ürünleri bu çeşitliliğe önemli katkı sağlamaktadır. Bu da bize Anadolu toplumlarının mutfak kültürüne verdiği önemi göstermektedir. Sucuk, pastırma, döner, kokoreç ve kavurma gibi ürünler ekonomik açıdan önemli Anadolu et ürünleridir. Söz konusu bu yeme içme kültüründen dolayı Türkiye’deki kırmızı ete olan rağbetin gün geçtikçe arttığı görünmektedir.

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

This book is available for the period specified under the following Digital Rights Management (DRM) Terms:

  • Permission to Print:
    None
  • Cut/Copy/Paste:
    None
  • Total Number of Devices That Can Be Used:
    2
  • Permission to Save Book File as and Reproduce in Digital Environment:
    None

Similar Books

Makro verilerle türk dünyası ve seçili asya ülkelerinin iktisadi kırılganlık Hamit Özman Sektörel Açıdan finansal analiz ve finansal performan Ali ÇİLESİZ EKONOMİ ÜZERİNE GÜNCEL ARAŞTIRMALAR 3 Öğr. Gör. Dr. Hasan Tahsin YÖYEN YAPAY ZEKA: İŞSİZLİK VE İSTİHDAM ETKİSİ Dr. Ezgi YAMAN KENNEDY İşletme Perspektifinden Nörobilim Arş. Gör. Dr. Gökberk Bayramoğlu Sektörel Açıdan Finansal Performans ve mali analiz Ahmet KARACA ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ VE YÖNETİM PSİKOLOJİSİYAKLAŞIMLARI Doç. Dr. Hüseyin ALKIŞ 50 Soruda veri bilimi Yasin KÜTÜK Küresel Kriz Sonrası Yükselen Ekonomilerde kalkınma Yusuf Kahreman Dijital Etki: İnstagramda fenomen pazarlamasının gücü Arş. Gör. Hidayet KARAMUK Yöneticilerin Prangaları Arş. Gör. Aliye Kübra ÜNAL Türkiye Ekonomisinin Serencamı A. Erinç YELDAN

Your Latest Views

İşlenmiş Yöresel Gıda Ürünlerinin Yerel Kalkınmaya Katkısı Beşir Koç

Search
AI Search
Cite Copied!