Quick Access
Categories

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin
ISBN: 9789750845680 — 2019 Cultural Publications History

“Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü – Yorumlar ve Sistematik Dizin” Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi’nin Seyahatnâme’si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı. Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme’yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor. “Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü – Yorumlar ve Sistematik Dizin” Evliyâ Çelebi’nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma. “Evliyâ’nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ’nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos’un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.” – Murat Belge

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

This book is available for the period specified under the following Digital Rights Management (DRM) Terms:

  • Permission to Print:
    None
  • Cut/Copy/Paste:
    None
  • Total Number of Devices That Can Be Used:
    2
  • Permission to Save Book File as and Reproduce in Digital Environment:
    None

Similar Books

Türk Kurtuluş Savaşı Fahri Belen Poetıcs Of Hıstorıcal Eposes Berik Rakhimov Translators Eşrefoğulları Beyliği Tarih ve Metadolojisi Prof.Dr.İsmail Özçelik Modern Türkiye Tarihi Ahmet Yüksel Tarih Öğretiminde Öğretim Teknolojileri ve Materyal Tasarımı İsmail H. Demircioğlu Azınlık Okullarında Tarihi Eğitimi ve Çokkültürlülük Fatih Yazıcı Adığey'de Devletleşme Süreçleri ve Ulusal Sorun Yeldar Barış Kalkan Gayri Müslimlerin Öteki Tarihi 2. Basım Ayşe Hür Nutuk (Delta) Gazi Mustafa Kemal Atatürk Siyasi Tarih Gül Akyılmaz Bilim Tarihi ve Felsefesi Hüseyin Gazi Topdemir

Your Latest Views

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin Marıanna Yerasımos İnşaat İşlerinde Vergi, Muhasebe ve Kdv İade Uygulamaları Kavram – Teori – Uygulama Muhammed Kutub Bağırgan Anonim Şirketlerde Rüçhan Hakkı ve Eşit İşlem Yapma İlkesine Uygunluk Hande Atmaca Ülkü Gençlerin Sorunları, Beklentileri ve Öz Eleştirileri Öğrenci Çalıştayı Tıp Hukukunda Eser Sözleşmesi Estetik Tıbbi Müdahalelerin Hukuka Uygunluğu Merve Gürcan Futbolcularda Antrenör-Sporcu İlişkilerinin Kendine Güven Düzeyine Etkisi Gürkan Ferhatoğlu Sigorta Tahkim Yargılaması ve Tahkime Elverişliliğin Değerlendirilmesi – Ticaret Hukuku Monografileri – Oya Çakan Denetim, Güvence ve Finansal Raporlama Standartlarında Güncel Gelişmeler Burcu Nazlıoğlu Avrupa İnsan Hakları Sözleşmesiyle Karşılaştırmalı Olarak Anayasal Hakların Hukuki Rejimi ve Yorumu Semih Batur Kaya Türk Ceza Hukukunda Akıl Hastalığı ve Akıl Hastalığının Kusur Yeteneğine Etkisi Hande Ulutürk Çalışanın Haksız Rekabet Eylemleri ve Tazminat Sorumluluğu – Ticaret Hukuku Monografileri – Deniz Açıkgöz Asimetrik Bilginin Neden Olduğu Maliyetin Tahmini Türkiye Otomobil Sigorta Sektörü Örneği Ali Balkı Ali Balkı Uruk Yayılım Kuramları. Tarihteki En Eski Koloniciler Barışçılar Mı Savaşçılar Mı? Kuramsal Bir Değerlendirme. Emrullah Kalkan Kadına Karşı Şiddet ve Ailenin Korunması Sorununun Türk Hukuk Mevzuatı ve Uluslararası Sözleşmelerdeki Yeri Fersu Ege Kandemir Kontrol Sistemlerinin Analiz ve Tasarımı Analiz – Tasarım – Simülasyon ve Uygulama Muammer Gökbulut Tapu Kütüğüne Kayıtlı Olmayan Taşınmazların Olağanüstü Kazandırıcı Zamanaşımı İle Kazanılması Mustafa Sonkurt İlkokulda Alternatif Eğitim Uygulamaları ve Köy Okullarında Öğretmenlik (Öğretmen Adayları ve Öğretmenler İçin) Emrah Kultas Akademik Bir Bakışla Vali Recep Yazıcıoğlu Kamu Hizmetleri Motivasyon Kuramı Çerçevesinde Bir İnceleme Emre Akcagündüz Britain And The European Union Analysing The Pro-Enlargement Policy Of A Eurosceptic State From 1975 To 2014 Yılmaz Kaplan Bölgeselleşme Hareketlerinin Politik Ekonomi Çerçevesinde Değerlendirilmesi: Türkiye ve Güney Ortak Pazarı ( Mercosur ) Örneği Erhan Polat Yargıtay Kararları Eşliğinde Örnekli / Uygulamalı İnfaz Hukukunda Hükümlü Disiplin Ceza ve Tedbirleri Duraksama Yaratan Sorunlar ve Yanıtlar Lehe Kanun Uygulaması Erhan Günay

Search
AI Search
Cite Copied!