Quick Access
Categories

İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 4.Baskı

İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 4.Baskı
ISSN: 9789750844577 — 2019 Cultural Publications Cookbook

İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni“Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.”Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada’nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası “İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni” 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

This book is available for the period specified under the following Digital Rights Management (DRM) Terms:

  • Permission to Print:
    None
  • Cut/Copy/Paste:
    None
  • Total Number of Devices That Can Be Used:
    2
  • Permission to Save Book File as and Reproduce in Digital Environment:
    None

Similar Books

İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri 6.Baskı Sula Bozıs Mamma Mia - İtalyan Mutfağı Hakkında Çok Şey 3.Baskı Elvan Uysal Bottonı

Your Latest Views

İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 4.Baskı Marıanna Yerasımos Kişiyi Özgürlüğünden Yoksun Kılma Suçu M. Nedim Bekri Ecrimisil Davaları (Dava ve Cevap Dilekçesi Örnekleri Ekli) Aydın Tekdoğan Lojistikte Yatay İşbirliği Mehmet Aytekin Mehmet Aytekin İnsan Kaynakları Yönetimi Faaliyetlerinde Ölçme ve Değerlendirme V.LALE TÜZÜNER 3. Bilsel Uluslararası Gordion Bilimsel Araştırmalar Kongresi İlyas Erpay Edinilmiş Mallara Katılma Rejiminde Üçüncü Kişilere Yapılan Devirler ve Sonuçları Tolga Şengül Hastane İşletmelerinde Maliyet ve Yönetim Muhasebesi Kavram – Teori – Uygulama Seyhan Çil Koçyiğit Kamulaştırma Davaları Hukuki El Atma – Kamulaştırmasız El Atma – Ecrimisil Mehmet Ali Gölcüklü Kamu Çalışanlarında İş Tatmini Üzerine Bir Analiz Muhammed Maruf Muhammed Maruf Arduıno İle Kodlama ve Mikrodenetleyici Uygulamaları Mehmet Akif Ocak Örnek Uygulamalarla Çok Kriterli Karar Verme Yöntemleri İş Sağlığı ve Güvenliğinde İşçi ve İşveren Dışındaki Aktörlerin Rolü Dilek Eser Dilek Eser Herkes İçin Android Programlama: Adobe Flash Pro – As 3.0 Aır Sdk Hem Okuyarak, Hem İzleyerek; Pratik Örnekler ve Onlarca Uygulama Örneği İle Mobil Programlamaya İlk Adımlarınızı Atın! Uğur Gelişken Açıklamalı ve Örnekli Genel Muhasebe Çift Taraflı Kayıt Sisteminin Temelini Kavramaya Yönelik Uygulamalı Anlatım Kamuran Soylu Optimal Vergileme İlkeleri İle Vergilere Karşı Gösterilen Tepkiler Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi Ali Fuat Uruş Ali Fuat Uruş İpoteğin Alacak Bakımından Kapsamı ve Anapara İpoteği – Limit (Üst Sınır) İpoteği Ayrımının Uygulamaya Yansıyan Sonuçları - 1999 Prof. Dr. Atilla ALTOP Miras Hukukundan Kaynaklanan Uyuşmazlıkların Arabuluculuğa Uygunluğunun Maddi Hukuk Açısından Değerlendirilmesi Prof. Dr. Şebnem AKİPEK ÖCAL Kalite İyileştirmede Adım Adım Kıyaslama (Benchmarking) Kıyaslama Türleri ve İlkeler – Kıyaslama Süreci – Kıyaslama Başarı Faktörleri Orhan Küçük

Search
AI Search
Cite Copied!