Quick Access
Categories

İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri 6.Baskı

İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri 6.Baskı
ISBN: 9789750821745 — 2012 Cultural Publications Cookbook

Sula Bozis’ten "İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri"Sula Bozis 1970’ten başlayarak İstanbul’da tiyatro kostümcüsü ve ilk “etnik” moda tasarımcısı olarak çalıştı. Ayrıca,1967’den bu yana İstanbul ve Anadolu’daki geleneksel el sanatları ve özellikle sanayi öncesi kadın emeğini araştırmaktadır. Bu çerçeve doğrultusunda Osmanlı dönemi pamuklu ve ipekli dokuma, makrama, çevre, yazma ve yemek tarihi kültürü üstüne kitapları, makaleleri, sempozyum tebliğleri ve üniversite seminerleri vardır. 1980’den beri çalışmalarını Atina’da sürdürmekte olan Sula Bozis, İstanbul yazmaları ve Bursa ipekli kumaşları üzerine müze ve kültür evlerinde sergiler hazırlamıştır. 1993’te kurucu ve yöneticisi olduğu Bosforis Arşivi bünyesinde sözlü tarih çalışmalarını günümüze dek sürdürmekte, ayrıca internette Homefood sitesinde yemek kültürüyle ilgili makaleleri yayımlanmaktadır.Bozis, Tarih Vakfı’nın yayımladığı İstanbul Ansiklopedisi’ne İstanbul Rumlarıyla ilgili maddeler yazdı.1990’da edebiyatçı Dido Sotiriu’nun yaşamıyla ilgili Alman Televizyonu’nda yapılan dokümanter film çalışmasına, 2003’te mübadele üstüne TV Arte’nin yaptığı dokümanter film çalışmasına katıldı. 2010’da Adalar Müzesi’nin çalışmalarına ve Santral İstanbul’da düzenlenen İstanbul sergisi için yapılan çalışmalara arşivinden görsel malzeme ve dökümanter filmle katıldı. Yunan devlet ve özel televizyon kanalları için yapılan dizilerde (Benden Selam Söyle Anadolu’ya, İzmir Büyücüleri, Niovi’nin Çocukları) ve filmlerde (Bir Tutam Baharat, Gelinler) danışman olarak çalışmaktadır.Pek çok esere imza atan Sula Bozis’in İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri - Masal Yıllarımın Mutfağı kitabı sadece bir yemek tarifi kitabı değil. Aynı zamanda 20. yüzyılın ikinci yarısından küçük bir İstanbul panoraması. İstanbul Rumlarının sofra adabından yemek geleneklerine ve günlük hayatlarına uzanan, kişisel tanıklık ve gözlemlere dayanan bir kültür tarihi çalışması…

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

This book is available for the period specified under the following Digital Rights Management (DRM) Terms:

  • Permission to Print:
    None
  • Cut/Copy/Paste:
    None
  • Total Number of Devices That Can Be Used:
    2
  • Permission to Save Book File as and Reproduce in Digital Environment:
    None

Similar Books

Mamma Mia - İtalyan Mutfağı Hakkında Çok Şey 3.Baskı Elvan Uysal Bottonı İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 4.Baskı Marıanna Yerasımos

Your Latest Views

İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri 6.Baskı Sula Bozıs Nitel Araştırma: Yöntem, Teknik, Analiz ve Yaklaşımlar Hakan Ergin Gümrük Kaçakçılığı Davalarında Fiili Değerlendirme Derdest Erhan Günay Marka Hakkı ve Marka Hakkına Karşı İşlenen Suçlar Av. Dilan ENSARİ Psikoloji Kuramları ve İnsan Gelişimi Ulaş Kaplan Denizciler İçin Meteoroloji ve Hava Tahmini ALİ CEMAL TÖZ Örgütlerde Grup İçi ve Gruplar Arası İlişkiler Ahmet Doğan Arsa Payı Karşılığı İnşaat Sözleşmesinde Ayıplı İfa Betül Güven İdari Yargıda Ölüm ve Bedensel Zararlar Nedeniyle Tazminat Davaları Çelik Ahmet Çelik Bebeklikten Ergenliğe İyi Oluş Pozitif Düşünme Eğitimi Çağla Gür Banu Uslu Halil Kamışlı Hatice Yalçın Başak Bağlama Yücesoy Emine İnci Fethi Turan Ahmet Ö Oyun Teorisi Çatışma ve Anlaşmanın Matematiksel Modelleri Khalik G. Guseinov Öğrenmenin Nörofizyolojisi Öğretimde Yeni Yaklaşımlar Mehmet Arslan Karşılaştırmalı Eğitim Araştırma Yaklaşımları ve Yöntemleri  Toplumsal Cinsiyet Bağlamında Cinsel Suçlar ve Rıza İlişkisi Arzu Hazer Güngör Tapu ve Kadastro Genelgeleri ve Duyurular Konularına Göre Özetlenmiştir Afşin Hatipoğlu Sosyal Bilimlerde Yeni Perspektifler: Güncel Araştırmalar ve Yorumlar Ufuk Gencel Sınıf Öğretmenleri ve Adayları İçin Hayat Bilgisi Öğretimi Prof. Dr. Ali Rıza Erdem 4. Bilsel Uluslararası Efes Bilimsel Araştırmalar ve İnovasyon Kongresi-Kongre Kitabı Bahar Atunok Suriyeli Gençlik Araştırması - Sorunlar, Beklentiler ve Çözüm Önerileri: Şanlıurfa Örneği İstatistik – 1 Değişkenlik ve Eğilim Ölçüleri Olasılık Teorisi – İstatistiksel Dağılımlar Necati Alp Erilli Genel Kurul ve Yönetim Kurulu Kararlarının Hükümsüzlüğünde Tahkim Dr. Öğr. Üyesi Betül AKTAŞ Türkiye Denetim Standartları Kapsamında Bağımsız Denetim Süreci ve Kilit Denetim Konuları Neriman Polat Çeltikci Çivi Yazısından Dijital Kodlamaya Ekonomi, İşletme ve Finans Çalışmaları Hamza Kahriman Hamza Kahriman Tüketici Kredisi Sözleşmelerinde Uygulanan Faiz Oranlarının Türk Borçlar Kanunu M. 88 ve M. 120 Işığında Değerlendirilmesi Arş. Gör. Abdulhamit YILMAZ İş Davaları Dizisi: Beşinci Kitap İş Güvencesi – İşe İade İş Mahkemeleri Kanunu ve Arabuluculuk Hükümlerine Göre Nezihe Binnur Tulukçu Yönetim Kurulu Üyelerinin Şahsî Sorumluluğuna İlişkin Davalarda Maddî Hukukun Usûl Hukukuyla Etkileşimi Ali Eskiocak Davranış Bilimleri İçin Bilimsel Araştırma Süreci Araştırmaya Düşünsel Hazırlık – Araştırmalarda Merak Edilenler – Bilim ve Bilimsel Yöntem Adnan Erkuş

Search
AI Search
Cite Copied!