Quick Access
Categories

Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama I

Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama I
ISBN: 9786052412466 — 2021 — 3. Print Social and Humanities Sciences Health

Bu kitap gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek içecek hizmetleri, gıda ve beslenme, aşçılık, besin teknolojisi, beslenme ve diyet vb. alanlarda yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fiziko-kimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

This book is available for the period specified under the following Digital Rights Management (DRM) Terms:

  • Permission to Print:
    None
  • Cut/Copy/Paste:
    None
  • Total Number of Devices That Can Be Used:
    2
  • Permission to Save Book File as and Reproduce in Digital Environment:
    None

Similar Books

Medical English Dictionary For Academic And Research Purposes Fiziksel Uygunluk ve Sağlık Kezban Gülşen Eşkil Sağlık Statüsü Belirleyicileri Fatih Budak Pandemi Sürecinde Dezavantajlı Gruplar Ağız Patolojisi Ders Kitabı Prof. Dr. Tülin Oygür Sağlıkta Kişilerarası İletişim Sağlıkta Güncel Gelişmeler Işığında Teorik ve Klinik Yaklaşımlar-6 Okan Bölükbaşı Okan Bölükbaşı Aile Hekimliğinde Sık Görülen Durumlar İçin Algoritmalar Sağlık Yönetimi Ekseninde Akademik Değerlendirmeler 2000’Ler Türkiye’Sinde Toplumsal Cinsiyet Eşitliği ve Kadın Sorunları Sağlıkta Yapay Zeka ve Dijital Hastaneler Fırat Seyhan & Sezer Korkmaz Sağlık Sektöründe İnsan Kaynakları Yönetimi

Your Latest Views

Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama I Saime Küçükkömürler Örnek Olay Yöntemi ve Eğitimde Örnek Olaylar Füsun Gülderen Alacapınar Herkes İçin İstatistiksel Programlama ve Analiz: R Richard Cotton Değişkeci Toplumdilbilim ve Dil Değişkenliği  Emre Yağlı İnsanın Anlam Arayışı Genç Okurlar İçin Uyarlanan Baskı Viktor Emil Frankl Hukuk Temelinde Sigortacılık ve Tekafülü Anlamak DOĞAN ÖZTÜRK Gemi İnşa Mühendisliğine Giriş Gemi Formunun Hidrostatiği ve Stabilitesi Erinç Dobrucalı Erken Dönem İslam Mimarisi ve Harran Firdevs Ulucami Kasım Şulul İş Kazası ve Meslek Hastalığından Kaynaklanan Davalar Ali Çuvalcı Spor ve Bilim Bütüncül Yaklaşımlar - I İREM ÇİÇEK Mısır'daki İslam Devletleri ve Türk Memlüklerin Faziletleri Muhibbeddin Ebu Hamid Makdisi Kırmızı Küre'den Mektubunuz Var Bir Süreçsel Drama Denemesi Algül Kalay İnce Eğitimli Zihin (Bilişsel Araçlar, Anlama Süreçlerimizi Nasıl Şekillendirir?) Kieran Egan Tapu ve Kadastro Genelgeleri ve Duyurular Konularına Göre Özetlenmiştir Afşin Hatipoğlu Aile Hukukumuzda Aile Konutu – Mal Rejimleri ve Eşin Yasal Miras Payı Faruk Acar Anayasa Hukuku: Tüm Sınavlara Yönelik 250 Adet Nitelikli ve Öğretici Test Sorusu İle) Fatih M. Dikici Vakıf Yükseköğretim Kurumlarının Faaliyet İzninin Kaldırılması ve Hukuki Sonuçları Doç. Dr. Özgür AVCI A'dan Z'Ye Gayrimenkul Değerlemesi ve Finansı Uds Örnek Uygulamaları ile Yener Coşkun

Search
AI Search
Cite Copied!