Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1
Bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama işlemi tesadüfi olarak gerçekleşen bir süreç değildir. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fizikokimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.
-
Kategori
Sosyal ve Beşeri Bilimler
-
Konu
Eğitim Bilimleri
- Yazarlar
- Yayınevi
İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.
Bu kitap aşağıdaki Dijital Hak Yönetimi (DRM) Koşullarıyla belirlenen süre için kullanılabilmektedir:
-
Yazıcıdan Çıktı Alma İzni:
Yok
-
Kes/Kopyala/Yapıştır:
Yok
-
Toplam Kullanılabilecek Cihaz Adedi:
2
-
Kitap Dosyasını Farklı Kaydetme ve Dijital Ortamda Çoğaltma İzni:
Yok
Benzer Kitaplar
Okuduğunu Anlama Becerilerini Geliştirme Stratejiler,Teknikler, Uygulamalar
Muhammet Baştuğ
Psikolojiye Giriş (Ekonomik Boy)
Ümüt Arslan
Akıl Toplumundan Özgür Topluma İletişim ve Uygarlık
Necdet Ekinci
Coğrafi Keşifler
Hüseyin Şahbaz
Nesiller Arası Farklılaşma ve Din Eğitimi
Hüseyin Algur
Çalarak ve Ritimli Okuma
Selin Oyan
Türkçenin Yabancı Dil Olarak Türkçe Öğretimi
İngilizce Öğretiminde Biçimlendirici Değerlendirme
Özge İnce
Eğlenceli Tarih Atölyeleri
Nesrin Aslan
Hikâyenin Öyküsü
Nazım Elmas
Prof. Dr. Haydar Taymaz Armağan Kitabı
Sabri Güngör
Teknolojik Yaklaşımlara Dayalı Türkçe Öğretimi
Üzeyir Süğümlü
Banka Teminat Mektuplarının Tazmininin İhtiyati Tedbir Kararı Alınarak Durdurulması