Hızlı Erişim
Kategoriler

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar Ve Sistematik Dizin

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar Ve Sistematik Dizin
ISSN: 9789750845680 — 2019 Kültür Yayınları Tarih

“Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü – Yorumlar ve Sistematik Dizin” Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi’nin Seyahatnâme’si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı. Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme’yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor. “Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü – Yorumlar ve Sistematik Dizin” Evliyâ Çelebi’nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma. “Evliyâ’nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ’nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos’un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.” – Murat Belge

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

Bu kitap aşağıdaki Dijital Hak Yönetimi (DRM) Koşullarıyla belirlenen süre için kullanılabilmektedir:

  • Yazıcıdan Çıktı Alma İzni:
    Yok
  • Kes/Kopyala/Yapıştır:
    Yok
  • Toplam Kullanılabilecek Cihaz Adedi:
    2
  • Kitap Dosyasını Farklı Kaydetme ve Dijital Ortamda Çoğaltma İzni:
    Yok

Benzer Kitaplar

Türk Tiyatrosunda Gerçeklik Sorunu Banu Çakmak Duman Banu Çakmak Duman Bir İnşaat Mühendisinin Anıları 1897-1918 Yüksek Mühendis Mustafa Şevki Atayman İran Petrolleri Alper Yıldırım Bilimle Halkın İmecesi Doç. Dr. Eminalp Malkoç Kurgu Estetiği Ve Teknikleri Yelda Özkoçak İnsan Nasıl Uygar Oldu? Hüseyin Türk Kafkas- Rus Dosyası Arkadly Vasiliev Mustafa Kemal ve Mandacılar Vural Fuat Savaş Hayatım / Kâzım Karabekir 7.Baskı Kazım Karabekir TARİH DİZ-KISACA BARCELONA TARİHİ Gary Mcdonogh& Sergi Martinez Devleti-İ Aliyyen'Nin Toplumsal Düzeni Ve Kurumları İsmail Özçelik İtü Radyosu, İtü Televizyonu Eşref Adalı

Son İnceledikleriniz

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar Ve Sistematik Dizin Marıanna Yerasımos Boksörlerin Boks Sporuna Başlama Nedenleri ve Beklentileri Harun Kahraman Avrupa Birliği Sosyal Kültür Ve Kimlik Boyutlarıyla Kosovo Issue and Turkey Nationalism in The Balkans Mehmet Cem Oğultürk Mehmet Cem Oğultürk Türk ve Alman Hukukunda Suç Mağduru Çocuğun Korunması – Ceza Hukuku Monografileri – Merve Çetiner Plastik Malzeme Teknolojisi Tanımlar – Kavramlar – Uygulama Alanları Hüsnü Gerengi Sosyal Bilimler Alanında Güncel Konular-Iı (Covid-19 Salgınının Etkileri) İsmail Akbal Trafik Kazası Davalarında Bilirkişi Raporları Ve Yorumlanması Av. Esra ÇÖPOĞLU Prizren Türk Ağzı Dil ve Kültür Ses Bilgisi-Metin-Sözlük Ergin Jable Tüketici Araştırmalarında Yeni Açılım: Sinirbilim ve Noropazarlama Perspektifi YAĞMUR ÖZYER AKSOY Çocuk Edebiyatı: Yerli Ve Yabancı Yazarlardan Örneklerle Ferhan Oğuzkan Amerika'nın Kuzey Kuşağı Savunma Projesi ve Türkiye (1953-1954) Serhat Sipahi Serhat Sipahi Hurûfât Defterleri Işığında 18.-19. Yüzyıl Kuşadası Panoraması (E-Kitap) Doç. Dr. Günnur Aydoğdu Basic Legal Documents Of Turkish Criminal Law (Türk Ceza Hukukunun Temel Metinleri) Buğra Erdem Avrupa Birliği Kamu Hukuku (Brexit Sonrası Değişikliklerle) Işıl Özkan İktisadi ve İdari Bilimler Alanında Teori, Uygulama ve Güncel Tartışmalar Kalite Ödüllerinin Firma Değeri Üzerindeki Etkisinin Analizi Cengiz Duran Cengiz Duran Belediyeler ve Belediye Başkanlığı Uygulamaları Veysi Kılıç Veysi Kılıç Yaratıcı Drama ve Oyunculuk Etkinliği Olarak Hikaye Anlatımı Mustafa Sekmen Kambiyo Senetlerinde Teminat Kayıtları (Teminat Senetleri) Hakkında Hukuki Bir Değerlendirme Dr. Öğr. Üyesi Fatih YURTBAŞI Gerçek Yaşam Tadında Gelişim Dönemleri-3 Yetişkinlik ve Yaşlılık Mustafa Kılıç Küresel Kriz ve Makro İhtiyati Politikalar Türkiye Örneği Mehmet Ali Polat Mehmet Ali Polat Yaşam Hakkı İle İşkence Ve Kötü Muamele Yasağı Kapsamında Cezasızlık Sorunu Gizem Ceren Demir Koşar Taşıma Hukuku İle İlgili Bilirkişi Raporları Ve Hukuki Mütalaalar Yaşar Can Göksoy İstiklal Zaferinin 100. Yılında Milli Mücadele Döneminde Diyarbakır Oktay Bozan Oktay Bozan Tazminat Hukuku Davaları Hakkında Hukuk Genel Kurulu Kararları 2020 Prof. Dr. Cevdet YAVUZ Rekabet Hukukunda Teşebbüsler ve Teşebbüslerin Hakim Durumunun Tespiti NAZMİ OCAK Ohal Khk Rejiminin Eleş.ve Ohal Ceza Hukuku Rejimi Doğan Erkan Doğan Erkan Sosyal Bilgiler Ve Sınıf Öğretmenleri İçin Sosyal Bilgiler Öğretimi Selçuk Şimşek Gelir Paylaşımına Dayalı İnşaat Sözleşmesi (Arsa Satışı Karşılığı Gelir Paylaşımı) Umut Yeniocak Muhasebe Ve Finans Perspektifinden Renault - Nissan Birleşmesi İle Daimler Stratejik Ortaklığı Cevdet Kızıl Anayasa Mahkemesi İptal Kararları Uygulanması, Etkileri Ve Sonuçları Çelik Ahmet Çelik Televizyon Reklam Filmlerinin Tüketici Davranışlarına Etkisi Zafer Özdemir Türk Müziği ve Popüler Müzik Eserlerinden Orkestra-Koro Düzenlemelerine Ali Korkut Uludağ Uluslararası Politikayı Doğru Anlamak Geneloji – Kuram – Analiz Fikret Birdişli Büyük Çevre Sözlüğü: (Çevre Sağlığı Açıklama ve Terimleriyle Birlikte) Çağatay Güler Geo – Yerbilim Sözlüğü Jeoloji & Coğrafya Temel Terim Ve Kavramlar Nurdan İnan Çeviri Sosyolojisi Odağında Türkiye'de Kurumsal Çeviri Alanı: Kısıtlar/Güç İlişkileri Sevcan Seçkin Karşılaştırmalı Güncel Ceza Hukuku Serisi 9 Malvarlığına Karşı Suçlar Ve Ekonomik Suçluluk Yener Ünver

Arama Yapın
AI Arama
Alıntı Kopyalandı!