Hızlı Erişim
Kategoriler

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin
ISBN: 9789750845680 — 2019 Kültür Yayınları Tarih

“Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü – Yorumlar ve Sistematik Dizin” Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi’nin Seyahatnâme’si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı. Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme’yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor. “Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü – Yorumlar ve Sistematik Dizin” Evliyâ Çelebi’nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma. “Evliyâ’nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ’nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos’un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.” – Murat Belge

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

Bu kitap aşağıdaki Dijital Hak Yönetimi (DRM) Koşullarıyla belirlenen süre için kullanılabilmektedir:

  • Yazıcıdan Çıktı Alma İzni:
    Yok
  • Kes/Kopyala/Yapıştır:
    Yok
  • Toplam Kullanılabilecek Cihaz Adedi:
    2
  • Kitap Dosyasını Farklı Kaydetme ve Dijital Ortamda Çoğaltma İzni:
    Yok

Benzer Kitaplar

Tarihi Gerçekleriyle Harf İnkılabı Cengiz Dönmez Oryantalizm Bibliyografisi İsa Kalaycı 19. Yüzyılın İkinci Yarısında Sivas Yenihan Kazasında Görev Yapan Kafkasya Göçmeni Bazı Müderrisler ve Eğitim Faaliyetleri Sezgin ZABUN II. Meşrutiyet Döneminde Kadın Olmak Ümüt Akagündüz İkinci Dünya Savaşı Sonrası Orta Doğu'daki Gelişmeler ve Darbeler (1945-1958) Onur Akdoğan Tarih Diz-Tanıklık Tutanağı Solomon Volkov Tarih Diz-Müslümanların Göz.Haçlı Seferleri Paul M. Cobb The ‘Confessıons’ Of Boghos Nubar,A Leadıng Armenıan:1915-18 Türkkaya Ataöv Kanuni Dönemi Osmanlı İmparatorluğu'nda Gündelik Hayat Luigi Bassano Osmanlı’Dan Cumhuriyet’E Fikir Dergiciliği ve Sosyolojiye Etkileri Recep Ercan Büyük Selçuklular Tarihi Kuruluş Dönemi Geldim Gördüm Yendim Peter Jones

Son İnceledikleriniz

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin Marıanna Yerasımos Politik Liderler ve Kitlelerin Manipülasyonu Meltem Ünal Erzen Meltem Ünal Erzen Deniz Yoluyla Gerçekleştirilen Konteyner Taşımacılığında Görev Alanların Hukuki Sorumluluğu Ezgi Hepgülerler Çocuk ve Yetişkinlerde Non Alkolik Yağlı Karaciğer Hastalığının Tedavisi Türk Ceza Kanununun Genel Hükümleri Işığında Askeri Ceza Kanunu Fahrettin Demirağ Sigorta Poliçesi Genel Şartları ve Tüketicinin Korunması Prof. Dr. Mehmet BAHTİYAR Dilbilime Giriş Dilbilim Tarihi – Yapısal Dilbilim – Ferdinand de Saussure Sonrası Dilbilim – Sözcelem Kuramları Zeynel Kıran İş Sözleşmesinin Fesih Hakkının Sınırlandırılması – İş Hukuku Monografileri – Barış Karakurt Avrupa Birliği – Türkiye Müzakere Sürecinde Sosyal Politika ve İstihdam Gürol Özcüre Sağlıkta Güncel Gelişmeler Işığında Teorik ve Klinik Yaklaşımlar-6 Okan Bölükbaşı Okan Bölükbaşı Covid-19 ve Sosyal Politika: Pandemi Sürecinde Yaşanan Sosyo-Politik Sorunlar Özlem Demir Özlem Demir Tai'fah Or Nation? A Political History Of The Lebanse Maronite Community Borja W. Gonzalez Fernandez Özel Öğretim Kurumunda Çalışan Eğitim Personelinin İş Sözleşmesinin Sona Ermesi ve Hukuki Sonuçları Amine Büşra Çıtır Pazarlamada Uygulanan Rekabet Stratejilerinin Rekabet Hukuku Açısından Değerlendirilmesi Nevin Kortunay Nevin Kortunay Üniversite Öğrencilerinin Duygu Düzenleme Güçlüğü İle Spor İlişkisinin Araştırılması Muhammed Güler Realizm Perspektifinden Küresel Bir Güvenlik Aktörü Olarak Avrupa Birliği: Kapasite, Kabiliyet ve İşbirliğinin Sınırları Senem Narin Haksız Rekabet ve Rekabet Yasağı Makaleler – Hukuki Mütalaalar – Bilirkişi Raporları Hamdi Yasaman (6284 Sayılı Ailenin Korunması ve Kadına Karşı Şiddetin Önlenmesine Dair Yasa Kapsamında) Kadını Şiddete Karşı Koruma Rejimi Gülaser Çelik Bilgin 2014 Terörle Mücadele Kanunu ve Cmk Değişiklikleri İle Yakalama, Gözaltına Alma, Tutuklama ve Adli Kontrol Hürriyeti Kısıtlayan Koruma Tedbirleri Hüsnü Aldemir Danıştay Kararları ve Özelgeler Işığında Katma Değer Vergisinde Vergiyi Doğuran Olay Mal Teslimleri – Hizmet İfası – İthalat İşlemleri Gülden Şişman

Arama Yapın
AI Arama
Alıntı Kopyalandı!