Hızlı Erişim
Kategoriler

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar Ve Sistematik Dizin

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar Ve Sistematik Dizin
ISSN: 9789750845680 — 2019 Kültür Yayınları Tarih

“Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü – Yorumlar ve Sistematik Dizin” Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi’nin Seyahatnâme’si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı. Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme’yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor. “Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü – Yorumlar ve Sistematik Dizin” Evliyâ Çelebi’nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma. “Evliyâ’nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ’nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos’un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.” – Murat Belge

İçeriğe ait içindekiler bölümünün aktarımı devam etmektedir.

Bu kitap aşağıdaki Dijital Hak Yönetimi (DRM) Koşullarıyla belirlenen süre için kullanılabilmektedir:

  • Yazıcıdan Çıktı Alma İzni:
    Yok
  • Kes/Kopyala/Yapıştır:
    Yok
  • Toplam Kullanılabilecek Cihaz Adedi:
    2
  • Kitap Dosyasını Farklı Kaydetme ve Dijital Ortamda Çoğaltma İzni:
    Yok

Benzer Kitaplar

Türkiye'de Vatandaşlığın İnşası Birol Çaymaz Kanuni Ve Dönemi Yenilmez Türk Nicola Jorga Hz. Ebubekir döneminde ganimet uygulamaları Mehmet Nadir Özdemir TARİH DİZ-PERSLER William Sandys&Wrıght Vaux Erken Dönem İslam Mimarisi Ve Harran Firdevs Ulucami Kasım Şulul Timur'un Kafkasya Cihadı Abdurrahman Kaplan Gelecek Neslin Gözüyle 1915 Ermeni Olayları Yaşar Kop Şerif El - İdrisi;Orta Çağ Coğrafyasının Zirvesi Emel Akay Bozdoğan Yeni ve Yakın Çağ Tarihi A. Kürşat Gökkaya The ‘Confessıons’ Of Boghos Nubar,A Leadıng Armenıan:1915-18 Türkkaya Ataöv Türklerin Öteki Tarihi 3.Basım Ayşe Hür Tarih Ders Kitaplarında İmajlar Hüseyin Köksal

Son İnceledikleriniz

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar Ve Sistematik Dizin Marıanna Yerasımos Kronik İşgören Hastalıkları, Nedenleri, sonuçları ve çareleri Özel Yetenekli Öğrenciler Ve Eğitimleri Ahmet Kurnaz Televizyon Çalışmaları Mert Gürer Elektronik Mallar Sektöründe Ayıplı Mal Sabri Lider ŞENGÜL Emsal Yargı Kararları Işığında İhale Sorunları Rehberi Sözleşme Sorunları Bölümü İlaveli Sadettin Doğanyiğit Kadının Aile Konutuna İlişkin Korunması Doç. Dr. Sera REYHANİ YÜKSEL Adi Ortaklık – İş Ortaklığı – Konsorsiyum – Ortak Girişim (Joint Venture) Kuruluşu, Muhasebesi ve Tasfiyesi Doç. Dr. Faruk GÜÇLÜ Ramazanoğulları Beyliği Küresel Kapitalizm ve Ekonomi Politikaları Timuçin Yalçınkaya Timuçin Yalçınkaya Elektromanyetiğin İlkeleri Matthew N. O. Sadıku 5411 Sayılı Bankacılık Kanunu Çerçevesinde Banka Hukuku Kanun – Alt Düzenlemeler – Uygulama Adalet Hazar Başarılı Okul Liderliği Modeller Öğrenci Merkezli Liderlik Yaklaşımları Kübra Yenel Endüstri Casusluğu Ve Kurumsal Güvenlik Güvenlik Metodolojileri ¦ Kriminalistik Önlemler Modüs Operandi Tayfun Özdikmen Sanat Dünyamız: 196 Türk Ceza Hukukunda İntihara Yönlendirme Suçu (Tck M. 84) – Ceza Hukuku Monografileri – Deniz Ali İlkem Demir Kuzey Kafkasya'da Türk İzleri Ramazan Demir Okulsuzluğun El Kitabı Mary Griffith Türk Ceza Kanunu Uygulamasında Cinsel Suçlar Mustafa Arslantürk Geçmişten Günümüze Değişen Televizyon Ve Çocuk İzleyici Cansu Özdenak Kandemir Gümrük Kaçakçılığı Davalarında Fiili Değerlendirme Derdest Erhan Günay

Arama Yapın
AI Arama
Alıntı Kopyalandı!